由北京广(guǎng )播(⛲)电视台(tái )生(shēng )活频道中(zhōng )心打造的大型(xíng )城市美食(🕰)人文纪录片栏目(mù )《味(wèi )道掌(🛤)门》，聚(🏴)焦北(běi )京美(měi )食(shí )文化特色，汇(huì )聚(🎏)名厨名菜，围绕一道餐厅(🕔)招(🔸)牌菜、一(🗄)位味道(🕖)掌门人、一份独(dú )特(tè )的(🚉)城(chéng )(🏐)市记忆展开(kāi )(📞)，以美食之名打造有厚度、有精(🥀)度(dù )、有温(wēn )(🐖)度(🤷)的(🔊)北京城市名片(piàn )。 　　该片以美食切(🖲)入，通过挖掘人物传(🥎)承技艺(yì )的(🙂)故事来讲(jiǎng )述城市发展(zhǎn )，带领(lǐng )观众(🙉)品(💪)鉴美味(wèi )背后(🍄)厨艺(🥫)大师的坚守与(yǔ )匠心。