由北京广播电(diàn )视(🐽)台生(📼)活频道(dào )中心打造的(de )大型(xíng )城市美食人(rén )(🤢)文纪(jì )录片(piàn )栏目(🎹)《味道掌门(🌰)》，聚焦北京美食文化特色(sè )(👋)，汇聚名(❣)厨名(🏇)菜(♑)，围(wéi )绕一(🖲)道餐厅招牌菜(cài )、一位味(wèi )道掌门(👁)人、一份独(dú )特的城(chéng )市记忆展开，以(🎫)美食之(zhī )名打(✖)造有厚度、有精(🥀)度、有(yǒu )温度的北京城市名片。 　(🥁)　该片以美(⏯)食切入，通过挖掘(🎛)人物(㊗)传承技艺的故(gù )事来讲(jiǎng )述城市发(🤸)展，带(㊙)领观众品(pǐn )鉴美味(⏰)背(bèi )后厨(chú )艺大师(shī )(👃)的坚守(🚻)与匠心。