由北(👷)京广播电视台生活频道(dào )中心打造(zào )的大型城(chéng )市美食人(rén )文(wén )纪录片(piàn )栏(🎗)目《味道掌(zhǎng )(🛤)门(🌰)》，聚焦(jiāo )北京美食文化(huà )(📿)特色，汇(huì )聚名(míng )厨名(🏇)菜，围绕(🚤)一道(dào )餐厅招牌菜(🎩)、(🤷)一位味(wèi )道(🕖)掌门人、一份独(🥄)特(tè )的(🚉)城市(shì )记忆展开，以(🎫)美(🥞)食(shí )之名(🍮)打造(zào )有厚度(dù )、有精度、有温(🐖)度的北京城(chéng )(🚢)市(🌙)名片(🧚)。 　　该片(piàn )以美食切入，通过挖掘人物(wù )传承技艺的故事来讲述(🏂)城市发展(🌞)，带领(👓)观众品(pǐn )鉴美(měi )味(⏰)背后厨艺大师的坚(jiān )守与匠心。