由北京广播电视(shì )台生活(📒)频道(dào )中心(xīn )打(🌰)造的大型城市美食人文(wén )纪录(lù )片栏(lán )目(mù )(🎹)《味道掌(🛤)门》，聚焦北京美食(shí )文化(huà )特(tè )色，汇聚名厨名菜(cài )，围绕一道(dào )餐(🐿)厅招牌菜、一(yī )位味道(dào )掌门人、一(✳)份独(dú )(🥄)特的城市记忆展开(📞)，以(🎫)美食之(zhī )(😚)名打(✖)造有(😻)厚度、有(yǒu )精度、有温(🐖)度(dù )的北(💞)京城市(🌙)名(míng )片。 　　该片以(🛑)美(⏯)食切入，通过(guò )挖掘人物(㊗)传承技艺的故事(🔝)来讲(jiǎng )述城市发展，带领观众品鉴美(🎾)味背(🈴)后厨艺大师(shī )(👃)的坚守与(🤲)匠心。