由北京广播电(✒)视(🐽)台(🥇)生活(huó )频(pín )道中(🍩)心打造(🃏)的(de )大型城市(🛍)美食人文纪录片(piàn )栏目《味道掌门(🌰)》，聚焦北京美食(shí )文(wén )化特色，汇聚名(❣)厨名菜，围(😎)绕一道餐厅招牌菜(cài )、一位(wèi )味道(🕖)掌门人、一份(🔲)独(🥄)特(tè )的城市记(🐖)忆展开，以美(měi )(🥞)食之名打(dǎ )(✖)造有厚度、有精度、有温(🐖)度的北(💞)京城(chéng )(🚢)市名(📎)片(🧚)。 　　该(gāi )片以美(⏯)食切(qiē )入，通过挖掘人(rén )物传承技艺(yì )的故事来(✋)讲述城市发展，带领观众品鉴美(měi )味背(🈴)后厨艺大(dà )师的坚守与(yǔ )匠(jiàng )心。