由北京广(guǎng )播电视台(tái )生活频道中心打造的(de )大(😘)型城市美(🔱)食人文纪(🍥)录(🎺)片(piàn )栏目《味(wèi )道掌门》，聚焦北京(🥩)美食文(wén )化特色，汇(🎲)聚名(❣)厨(🌗)名菜，围绕一道餐厅招(🔸)牌菜、一位(🛍)味(wèi )道(dào )掌门人、一份独特的城市记忆(🕌)展(zhǎn )开(kāi )，以美(měi )(🥞)食之名打(✖)造有(😻)厚度、(🚑)有(yǒu )精度、有(yǒu )温度(dù )的北京(⏺)城市名片。 　　该片以美(měi )(⏯)食切入，通过挖(wā )(🌑)掘(🎛)人(🌊)物传承(chéng )技(jì )艺的故(gù )事来讲述(shù )(🏂)城市发展，带领(lǐng )观众品(💪)鉴(⛓)美味背后厨艺大师的坚守与匠心。