由北京广播电(✒)视台生(shēng )活频道中心打造的(de )大型城(🕸)市美食人(🤢)文纪(🍥)录(🎺)片栏目《味道掌(🛤)门》，聚焦(jiāo )北京美食(😧)文化特色，汇聚名厨名(míng )菜(cài )，围绕一道(dào )(⚫)餐(🐿)厅(🕔)招(zhāo )(🔸)牌菜(cài )、一(yī )位味道掌门(mén )人、一份独(dú )特的城市记忆展开，以美食之名打造有(😻)厚(🚸)度、有(yǒu )精度、有(yǒu )温度的(de )北京(⏺)城市名片。 　　该(gāi )片以(yǐ )美食切入，通(💱)过挖掘人物传承(🥔)技(jì )艺的故事(shì )来讲述(shù )(🏂)城(chéng )(🙌)市发展，带领(👓)观众品鉴美味(⏰)背(bèi )后(hòu )厨艺大(dà )师(👃)的(🧤)坚(🔔)守(shǒu )与匠心(xīn )。