由北京(🔨)广(guǎng )播电(✒)视台(🥇)生(📼)活频道(dào )中心打造(zào )的大型城市美(měi )食人(rén )文(wén )纪录片栏目《味(wèi )道掌(zhǎng )门》，聚焦北京美食文化(huà )特(tè )色，汇(huì )聚名厨名菜(♑)，围绕一道餐厅招牌菜、一(🗄)位(🛍)味(🎡)道掌门人(🙍)、一份(🔲)独(dú )特的城市记(🐖)忆展开(📞)，以美食之名打造有(😻)厚度、有精度、有(yǒu )温度(🤷)的(de )北京(jīng )城市名(📎)片(🧚)。 　　该片以美食切入，通过挖掘(jué )人(rén )物传承技艺的故事(🔝)来(✋)讲述城(chéng )市发展(🌞)，带领观众品鉴美(🎾)味(wèi )(⏰)背(bèi )后(🍄)厨(⛏)艺大师的(de )坚(jiān )守与匠心。