由北京(jīng )(🔨)广播电视台生活频(🏽)道中心(🔼)打造的大型(🕟)城(chéng )市美(měi )食人文纪录片栏目《味(🥈)道(🐉)掌门》，聚焦北(🐮)京(jīng )美食文化(📿)特色，汇(huì )聚(jù )名厨(chú )名菜，围绕一道餐(🐿)厅招(🔸)牌(👑)菜、一位味道掌(🕯)门人、一份(fèn )(🔲)独特(tè )的城(chéng )市记忆展开，以美食(🗑)之(😚)名打造有厚度、有(🐶)精(jīng )度、有(😱)温度的(de )北(běi )京城(chéng )市名片(🧚)。 　　该(gāi )片以美(⏯)食切入，通过挖掘人物(wù )传承(chéng )技艺的(de )故事来讲述(shù )城市(🤠)发展，带(㊙)领观(guān )众品鉴美味(⏰)背后厨(chú )(⛏)艺大(dà )师的坚守与匠心(xīn )。