由北京广(🆓)播电视(shì )台生(shēng )活频道(dào )中心打造的大型(xíng )城市(shì )美(🔱)食人(rén )文(🤴)纪(jì )录(🎺)片栏目《味(wèi )道掌(zhǎng )(🛤)门》，聚焦北(🐮)京美(měi )食(shí )文(🎾)化(huà )特(tè )色，汇聚名厨名菜，围绕一(yī )道餐厅招牌(👑)菜、一(yī )(🗄)位味道掌门人、(💆)一份独特的(🚉)城市记(🐖)忆(yì )展(🛺)开，以美食之名(🍮)打造有厚(🚸)度、有精度、有(yǒu )温度的北京城(chéng )市名片。 　　该片以美食切入(🔢)，通过(🦗)挖(wā )掘人(rén )物传承技艺的(de )(🙂)故(📙)事来讲述城市(🤠)发(🤸)展，带领观众品鉴美味背后厨(⛏)艺大师的坚(jiān )守(🚻)与匠心。