由北京(🔨)广播电视台(tái )生(📼)活(📒)频道(dào )中心(🔼)打造的大(dà )型城市美食人文纪录片(🔧)栏(lán )目《味道(dào )掌(🛤)门》，聚焦(jiāo )北京(jīng )美食文化特色，汇聚(jù )名(❣)厨名(míng )菜(cài )，围绕(rào )一道(⚫)餐厅招(zhāo )牌(pái )菜(🎩)、一位(wèi )味道掌(zhǎng )(🕯)门(👁)人、一(✳)份独特的城(🏐)市记忆(yì )展开，以美食之名打造有(😻)厚度、有精(🥀)度、(🤯)有温度(dù )的北京城(🚢)市名片。 　　该片以美食切入(rù )，通过挖掘人物传(🥎)承(🥔)技艺的故事(shì )来(✋)讲述城市发展，带领(lǐng )观(guān )(🙀)众(🙉)品(pǐn )鉴美味背后厨艺(yì )大师的坚守与匠心(⛳)。