由北京广(guǎng )播(⛲)电(diàn )视台生(shēng )(📼)活频道中心打造(zào )的(de )(🕋)大(dà )型城(chéng )市(shì )美食人文纪录(🎺)片栏目《味道掌门(mén )(🌰)》，聚焦北京美食文化(huà )特色，汇聚名(❣)厨名菜，围(😎)绕(🚤)一道(dào )餐厅(tīng )招牌菜、一位味道掌(zhǎng )门人(rén )(🙍)、一份(fèn )(🔲)独特(🛹)的城市记忆(🕌)展开，以美食之名(míng )打造有(😻)厚度、有精度、(🤯)有温度的北(běi )京(⏺)城(🚢)市名片(🧚)。 　　该片以美食(😞)切入，通过(guò )挖掘人物(㊗)传承技艺的故事来讲(jiǎng )(🐑)述城(chéng )市发展，带领观(🙀)众品鉴(jiàn )美味背后(hòu )厨艺(yì )(🥫)大师的坚守与匠(🕙)心。