由(🌠)北京广播(bō )电视(shì )台生活(huó )(📒)频道中心打(dǎ )造的大型城(🕸)市美食(🕰)人文纪录片栏(🎗)目(mù )《味道掌(zhǎng )门》，聚(jù )焦(🗼)北京美食文(🎾)化特色，汇聚(🎏)名厨名(🏇)菜(cài )(♑)，围绕一(🖲)道(⚫)餐厅招牌菜(🎩)、一位(wèi )味道掌门人、一份独(dú )特(tè )的城市记忆展(zhǎn )(🛺)开(📞)，以美食之名(🍮)打造有厚度、(🚑)有精度、有温度的北京(jīng )城市名片。 　　该片以(🛑)美食切入，通过(guò )挖(wā )(🌑)掘人物传(🥎)承技艺(🗞)的(de )故事来讲述城市发展，带领观众品(💪)鉴美味背(🈴)后厨艺大师(shī )的(de )坚守与匠心。