由北(běi )京广播(⛲)电视台生活频道中(🍩)心打造的(🕋)大(dà )型城市(🛍)美食(shí )(🕰)人文纪录片(piàn )栏目《味道掌(🛤)门》，聚焦北(běi )京美食文化特色(👋)，汇聚名厨名(🏇)菜，围绕一(🖲)道餐厅(tīng )招牌菜、一位(wèi )(🛍)味道掌门人(🙍)、一(yī )份独特(tè )的(🚉)城市记忆(🕌)展开(📞)，以美食(shí )之名打(dǎ )造有(yǒu )厚度(dù )(🖍)、有精(jīng )度、有温度(dù )的北京城市(🌙)名片。 　　该(gāi )片以美食切入，通过挖掘人物传承(🥔)技艺的故事来(✋)讲(jiǎng )述城市(🤠)发展，带领观众(zhòng )品鉴美(🎾)味背后(🍄)厨艺大师的坚守与匠(🕙)心(⛳)。