由(yóu )北(👷)京(jīng )(🔨)广(🆓)播电视台生活频道中心(xīn )打造的大型城市美食人文纪录片栏目《味道掌(zhǎng )(🛤)门》，聚焦北京(🥩)美(měi )食文化特色，汇(🎲)聚(🎏)名厨名菜，围(wéi )绕一道餐厅招牌菜、一位味道(dào )(🕖)掌门人、一(✳)份独(dú )特的城市(shì )记忆展(🛺)开，以美食(🗑)之(😚)名打造有厚(🚸)度(dù )、有(yǒu )精度(dù )、有温度的北京城市名(míng )片。 　　该(📯)片(🚨)以美(⏯)食(shí )切入(rù )(🔢)，通过挖掘(jué )人物(wù )传(🥎)承技艺(🗞)的故事(shì )来(✋)讲述城市发展，带领观(🙀)众(🙉)品(💪)鉴美味背后厨艺(yì )大师的(de )坚守与匠(jiàng )心。