由北(běi )京(jīng )广播(bō )电视台生活频(🏽)道中(🍩)心打造(🃏)的(de )大型城(chéng )市美(🔱)食人文纪(🍥)录(lù )片栏目(mù )《味道(dào )掌门(mén )》，聚焦(🗼)北(🐮)京(jīng )美食文(🎾)化特色，汇聚名厨(🌗)名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位(wèi )味(🎡)道掌(🕯)门人、一份独特的城市记忆展开，以(🎫)美(🥞)食之名打造(zào )有厚度(dù )、有(🐶)精度、有温度的北京城市(🌙)名片。 　　该片(piàn )以(yǐ )美食切入，通过挖掘(jué )人物传承技(jì )艺的故(📙)事来(✋)讲述(🏂)城市发(🤸)展，带领(lǐng )观众品(💪)鉴美味背(🈴)后厨(⛏)艺(🥫)大(dà )师的坚守与匠(jiàng )心。