由(yóu )北京广(🆓)播电视台生活频(pín )道中心打(dǎ )造的大型城市(shì )美(🔱)食人文(🤴)纪录(🎺)片栏目《味道(dào )掌(🛤)门(mén )》，聚焦北京美食文化特色，汇(huì )(🎲)聚名厨名菜，围绕(rào )(🚤)一(yī )道(⚫)餐厅招牌菜、一(yī )位(wèi )味道掌(zhǎng )门(👁)人、一(yī )份(🔲)独(dú )特的(🚉)城市(🚥)记(🐖)忆展(🛺)开(kāi )，以美食之名打造有厚(🚸)度、有(🐶)精度、有温(wēn )度(🤷)的(de )北京城市名片。 　　该片以(🛑)美食切入(rù )，通(💱)过挖掘人物传承技艺的故(📙)事来讲述城市发展，带(dài )(㊙)领观众品(💪)鉴美(měi )味(wèi )背(bèi )后厨艺大师(👃)的坚(jiān )守与匠心。