由北京广播(⛲)电视(🐽)台生活频(🏽)道中心打造(zào )的大型城(🕸)市美(měi )食人文纪(🍥)录片栏目《味道掌门》，聚焦(jiāo )北(běi )(🐮)京美食文(wén )化特(tè )色，汇聚名厨(🌗)名(míng )菜(cài )，围绕一(🖲)道(⚫)餐(🐿)厅招(🔸)牌(pái )(👑)菜、一(🗄)位(wèi )(🛍)味道掌门(👁)人(🙍)、一份(fèn )独特(tè )(🛹)的城(chéng )市记(jì )忆展开，以美(🥞)食之名打造有厚度、(🚑)有精度(🕕)、有(yǒu )温(wēn )度的北京城市名片(piàn )。 　　该片以美食切(qiē )入，通过(🦗)挖掘人(rén )物传(chuán )承技艺的故事来讲述城市发展，带领观众品鉴美味背(🈴)后厨艺(yì )(🥫)大师的坚守与匠心。