由(🌠)北京广播(bō )电(diàn )(✒)视(shì )台(tái )生活频道(🐌)中心打造(🃏)的大(dà )型(🕟)城市美食(🕰)人(rén )文纪录(🎺)片栏(lán )目(mù )《味道掌(zhǎng )门》，聚焦北(běi )京美食文化特色，汇聚名(❣)厨名菜(♑)，围绕一道餐厅招牌菜、一位(🛍)味道掌门人、一(yī )份独特的城市记忆(🕌)展(🛺)开(📞)，以美(měi )食之名(🍮)打造(zào )有厚(hòu )度、有精度、有(yǒu )温(wēn )度的北京城(chéng )市名片。 　　(🌚)该片以美食切入(rù )，通过挖掘人物传承技艺(🗞)的(de )故(📙)事(🔝)来(lái )讲述城市(shì )发展，带领观众品(pǐn )(💪)鉴(jiàn )(⛓)美味(⏰)背后厨艺大师的(🧤)坚守(🚻)与匠心(xīn )。