由北(👷)京(🔨)广(🆓)播(⛲)电视(🐽)台生活频道中心打造的(🕋)大型城市美食人文纪(jì )(🍥)录片栏(lán )目《味道掌(zhǎng )门》，聚(🏴)焦北京美(měi )食(shí )(😧)文化特色，汇(huì )聚名(míng )厨名菜，围绕(🚤)一(yī )(🖲)道餐厅招(zhāo )(🔸)牌菜、一位味道掌(zhǎng )门人(rén )、一份独(dú )特(tè )的(de )城市记忆展开，以美食之名(🍮)打造有厚度、(🚑)有(yǒu )精度(🕕)、(🤯)有温度(dù )(🤷)的(de )北(běi )京城(chéng )市名片。 　　该片(piàn )以美食(shí )切入，通过挖掘人(rén )物传承技艺(🗞)的故事(🔝)来(lái )讲述城市发展，带(dài )领观众品(pǐn )鉴美(🎾)味背后(🍄)厨艺大(dà )师的坚守与(🤲)匠心(⛳)。