由北(👷)京广播(⛲)电视(🐽)台生活频(🏽)道中心打造的(🕋)大型城市美(měi )食人文纪录片栏目(🎹)《味道掌(🛤)门(mén )》，聚焦(🗼)北京美食文化(huà )特(tè )色，汇聚名厨(chú )名菜，围绕(🚤)一(yī )(🖲)道(⚫)餐厅招牌菜、一位味道(🕖)掌门人(rén )、一(yī )份独特的城(🏐)市记(jì )忆展开(📞)，以美食(shí )之名打(✖)造有(😻)厚(🚸)度、有精度、有(yǒu )温(wēn )度(🤷)的(de )(🔊)北京城市名片。 　　该片以美食切入，通(tōng )过挖掘人(rén )物传承技(jì )艺的(de )故(gù )事来讲(jiǎng )(🐑)述城(🙌)市(🤠)发展，带领观众品鉴(jiàn )美味背后厨艺(🥫)大师的坚(jiān )守与匠(jiàng )心。