由北京(🔨)广播电视台生活(📒)频道(dào )(🐌)中(🍩)心(xīn )打造的大型(xíng )城市美食人文纪(🍥)录片(🔧)栏目《味道掌(🛤)门(mén )》，聚焦北京美(💤)食文化特色，汇聚名(míng )厨(🌗)名(míng )菜，围绕一道餐(cān )(🐿)厅招牌(pái )菜、一位味(wèi )道掌门人(🙍)、一份独特的城市记(🐖)忆展开，以美食(🗑)之名(míng )打(dǎ )造(🙁)有厚度、(🚑)有精(jīng )度、有温度的北(💞)京城市(🌙)名片。 　　该片(piàn )以美食切入，通过挖掘人物(㊗)传(🥎)承技艺的(de )故事来(lái )讲述城(🙌)市发展，带领观众(zhòng )品鉴美味背(🈴)后厨(⛏)艺大(dà )师(👃)的(de )坚守(shǒu )与(yǔ )匠心。