由(🌠)北京广播电视(shì )台生(shēng )活(📒)频道中(🍩)心打(dǎ )造的大型(xíng )城(chéng )市美食人文(🤴)纪录(lù )片栏(lán )目《味(wèi )道掌(zhǎng )门(🌰)》，聚焦北京美食文(wén )化特色，汇聚名厨名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一(🗄)位(🛍)味道掌(🕯)门人、一份(🔲)独特的(de )城(chéng )市记忆展开(📞)，以美食之(zhī )名打(✖)造有厚度(🖍)、有精度(dù )(🕕)、有温度的北京城市(🌙)名片。 　　(🌚)该片以美食切(🖲)入(rù )，通过挖掘人物传承技(💻)艺(yì )的故(📙)事来讲(🐑)述城市(shì )发展，带(㊙)领观众(zhòng )(🙉)品鉴美味(⏰)背后(🍄)厨艺大师的坚守与匠(jiàng )心。