由(🌠)北京广播电视台(tái )生活频道(🐌)中心打造(zào )的大型城市美食(🕰)人文纪录片(piàn )(🔧)栏目《味道掌(zhǎng )门(mén )》，聚(jù )焦北京美(měi )食文(🎾)化特(tè )(🌫)色(👋)，汇聚名厨名菜，围绕一道(⚫)餐厅招牌菜、一位味道(🕖)掌(zhǎng )(🕯)门人、一份(fèn )独(dú )特(🛹)的城(🏐)市记忆(🕌)展开，以美食之名打(dǎ )造(🙁)有厚度、有(🐶)精度(dù )、有温度的北京城市名(📎)片。 　　该(📯)片(🚨)以(yǐ )美食切入(🔢)，通过挖掘人(rén )物传(chuán )承技艺的故事来(✋)讲述城市发展(zhǎn )，带领观众(zhòng )(🙉)品(💪)鉴美味背后厨艺大师(shī )的坚守(🚻)与(yǔ )匠心。