由北京广播电视台生活(huó )频道(dào )中心(🔼)打造的大型城(🕸)市美(měi )食(🕰)人(rén )文纪(🍥)录片栏目《味道掌(🛤)门》，聚焦北(běi )京美食文化(📿)特色，汇聚名厨名菜(♑)，围绕(rào )一道餐厅招牌菜(cài )、(🤷)一(yī )(🗄)位味道掌(🕯)门人(rén )、一份独特(tè )的城市记忆展开，以美(🥞)食之(zhī )名打造(🙁)有厚度(🖍)、有精(🥀)度、有(yǒu )温度的(🔊)北京城市名(📎)片。 　　该片以(yǐ )美食切入，通过挖掘(🎛)人物传承(chéng )(🥔)技艺的(de )故(📙)事来(lái )讲(🐑)述城市(shì )发展，带(dài )领观(guān )(🙀)众品鉴美(měi )味(⏰)背后厨(chú )艺大师的(de )坚(🔔)守与匠心。