由北京广播电(✒)视台生活(📒)频道中心(🔼)打造(zào )的大型城市美(🔱)食人(🤢)文纪录片栏目《味(wèi )道(dào )(🐉)掌门》，聚(🏴)焦北(běi )京美食文化特色，汇聚名厨(chú )名菜，围绕一道餐厅招牌菜、一位味(wèi )(🎡)道(dào )(🕖)掌(zhǎng )门人(rén )、一份(fèn )独(dú )特(tè )的城市记忆展开，以美(měi )食(🗑)之(zhī )(😚)名打造有厚度(🖍)、(🚑)有精度、有温度的北京城市名片。 　　该片(🚨)以美食切入(rù )，通过挖掘(jué )人物传(🥎)承技艺的故事来(✋)讲(🐑)述城市发展，带领(👓)观众品(💪)鉴美味背后(🍄)厨艺大(🤷)师的坚(jiān )(🔔)守与(🤲)匠心。