由北京广(guǎng )播电(diàn )视台生(shēng )活(huó )频道(dào )(🐌)中心打造的大型(🕟)城市美食人文纪录片栏目《味(🥈)道掌(🛤)门》，聚(🏴)焦(🗼)北京(jīng )美(měi )食文化特(🌫)色，汇聚名(❣)厨名菜，围绕一道(dào )餐厅招(zhāo )牌菜(cài )、一位味(🎡)道掌门人、一份独特(🛹)的(🚉)城(chéng )市记忆展(zhǎn )开，以(🎫)美(🥞)食(shí )之名(míng )打造有厚度、(🚑)有精度、有温(wēn )度的北京城(🚢)市名(míng )片。 　　该片以(🛑)美(⏯)食切入，通过挖掘人物传承(🥔)技艺的故(📙)事来讲(🐑)述(shù )城市发展，带(㊙)领观(guān )众品鉴(jiàn )美味背后厨艺(yì )大师的坚守与(🤲)匠(🕙)心。